La qualité physico-chimique d’une eau est établie par la mesure d’un ensemble de paramètres physiques (turbidité ou transparence, température, conductivité, concentration en matières solides ou fines particules en suspension) et chimiques (pH, dureté, concentrations en oxygène dissous, en matière organique, en composés contenant de l’azote tels que les nitrates, en composés contenant du phosphore tels que les phosphates, en minéraux, en micropolluants tels que les métaux lourds, les pesticides ou les hydrocarbures, en germes fécaux).

Traitement physico-chimique de l'eau : technique ayant pour objectif de séparer les particules solides, les huiles et graisses des eaux à traiter (filtration, coagulation, décantation, centrifugation,...).